幸せのスープ〈ビスク〉

〈かに物語〉の〈ビスク〉は、その一滴一滴が手作りです。

ナミビアで仲間たちが獲るDeep Sea Red Crab。
まずはその殻を丁寧に煎って、旨味を引き出し、野菜と白ワインを加え、
極上の一滴の結晶ともいえる、贅沢な出汁をとるところから始まります。

そこにたっぷりの蟹の剥き身とトマト、炒めた人参やタマネギなどの野菜を加えて、
コトコトコトコト煮込んだら、仕上げに生クリームと秘密の隠し味を入れて、
さらにコトコトコト、コトコトコトコト。

母親が、子どものために美味しいスープを作るのと同じように優しく、丁寧に。

そうして出来上がったのが、この真っ赤な、幸せのスープなのです。

冷やしても、温めても美味しくお召し上がりいただけます。
大きなスプーンで、口いっぱいにこの幸せを運んでください。