〈かに物語〉が生み出した究極の調味料

〈かに物語〉が扱うDeep Sea Red Crabは、殻から出る濃い旨味が特徴です。
この旨味をもっと活かせないか。この旨味をもっとお客様に届けられないか。
ずっと、その方法を、そんな商品を考えて、挑戦してきました。

失敗と少しの前進を繰り返しながら、ようやく完成したのが
一昨年に販売を開始した「蟹のお出汁」

高温で焼きつけて旨味を凝縮させた殻付きのDeep Sea Red Crabと、野菜などの食材から作った保存料・化学調味料不使用のお出汁です。

その「蟹のお出汁」をさらに粉砕し、パウダー状にしたものが今回発売を開始した「旨み粉」。

ただ振りかけるだけ、溶かし混ぜるだけで、蟹の旨味、香りをお料理にプラスすることができます。パック出汁よりもさらに使いやすく、幅広いお料理にお使いいただけるようになりました。

さらに、香ばしく焼き上げたDeep Sea Red Crabを粉砕し、天然塩と混ぜて作った「蟹塩」も、「旨み粉シリーズ」の一つとして新たに開発しました。

これまで、気仙沼市の店舗内、および期間限定の催事で試験販売を行ってきましたが、ついに、オンラインショップでも販売を開始いたします。
ぜひ、お試しください。